導語：霍山黃芽是一種比較難得的茶種，下面是這種茶的採摘工藝，歡迎閱讀!
黃芽製造分殺青、初烘、攤放、復烘、足烘五道工序。
殺青：用口徑60-70釐米的`平鍋，兩鍋或三鍋砌成一竈，兩口鍋分生鍋和熟鍋，三口鍋分裏鍋(生鍋)、中鍋和外鍋(熟鍋)。以木炭爲燃料。生鍋溫度較高，鮮葉下鍋能聽到有炒芝麻的響聲爲度，每鍋投葉量100克左右。殺青用蘆花帚或高粱帚炒制，生鍋快炒透炒，葉子要撈淨抖開，用力宜輕，不傷毫芽。熟鍋繼續完成殺青，要與生鍋配合得當，防止“上鍋催下鍋，下鍋等上鍋”。至殺青適度，即起鍋攤涼。
初烘和攤放：初烘用烘籠烘焙，火溫100oC左右，每烘攤放5-6鍋殺青葉，烘時勤翻勻攤，至五、六成干時，二烘併爲一烘繼續烘焙，約七成干時下烘。攤放1-2天，使其回潮黃變，剔除片雜後復烘。
復烘：將黃變後的茶葉繼續烘焙，以蒸發水分，抑制黃變，溫度視黃變程度而定，黃變程度不足，溫度宜低，黃變適度時溫度則要高。一般控制火溫在90oC左右，烘至八、九成幹爲止。然後再任其回潮1-2天，以促使進一步黃變。
足烘：溫度100-120oC，以增進茶香，翻烘要勤、輕、勻，烘至足幹，趁熱裝筒封蓋。
霍山黃芽鮮葉細嫩，因山高地寒，開採期一般在穀雨前3-5天，採摘標準一芽一葉、一芽二葉初展。黃芽要求鮮葉新鮮度好，採回鮮葉應薄攤散失表面水分，一般上午採下午制，下午採當晚制完。霍山黃芽分爲特級、一級、二級、三級。
