綠茶泡幾次最營養

人們特別喜歡飲用綠茶,因爲綠茶具有淡淡的的香味,而且還具有醒腦清心的作用,特別是在這個快節奏的生活當中,靜下來飲用一杯清香的綠茶,可以令人放鬆舒暢。那綠茶泡幾次最營養呢?

綠茶泡幾次最營養

綠茶泡幾次最營養

生活中有些人沖泡一兩次就會趕緊換茶葉,而有些人則喜歡將茶葉反覆沖泡,直到喝不出味道爲止。據專家的分析,反覆浸泡的茶葉不利於人的`身體健康。

在飲用袋泡茶的時候,一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉。因爲這種茶葉在加工製造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,形成顆粒狀或形狀細小的片狀,茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。

對於非常細嫩的高級綠茶,沖泡1次到2次就沒有什麼茶味了,而一般的紅茶卻可以沖泡3次到4次。這說明,茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。

不管是綠茶,還是其他茶,第一次沖泡,浸出的量佔可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次爲10%左右;第四次只有1%~3%了。

從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,經三次沖泡後,基本達到全量浸出。

再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;如果再經沖泡則會變得沒有滋味,就像喝白開水一樣。

綠茶泡幾次最營養呢?由上面的介紹可知,綠茶的沖泡也是以三次爲宜,三次之後茶香茶味就基本沒有了。