優質白茶的茶藝沖泡

白茶又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。以下是小編整理的優質白茶的茶藝沖泡，歡迎參考閱讀!

　　(一)茶葉選擇。

一般優質白茶是一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整。

　　(二)準備茶具。

沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。就如紅茶一般，通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態。

　　(三)泡茶用水。

由於白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃爲宜。

　　(四)溫杯。

倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒出。目的.是讓杯子留有一定的溫度。

　　(五)置茶潤泡。

用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約爲杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　(六)運茶遙香。

這是比較關鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮。

　(七)迴旋注水沖泡。

沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二爲宜。沖泡後靜放2分鐘。

　　(八)品茶。

先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。然後小口品飲，回味甘甜。