雪糕是夏天清涼去暑的'好食品。那麼,怎麼做奧利奧雪糕呢?下面是小編收集整理的奧利奧雪糕的做法,希望對您有所幫助!
奧利奧雪糕做法一材料:
步驟:
1. 奧利奧餅乾碎,用擀麪杖壓碎。(不能壓太碎,不然都變成粉末狀了)
2. 牛奶和砂糖加熱並攪拌至糖融化
3. 倒入打散的蛋黃中(邊倒邊攪拌),沸騰後立即關火
4. 奶油打發到八分發,再與常溫的蛋奶液混合
5. 篩入一小勺黑可可粉
6. 加入奧利奧餅乾碎
7. 最後攪拌均勻,裝模即可
奧利奧雪糕做法二食材明細
主料: 動物性奶油200克 蛋黃3粒 植物性奶油220克 奧利奧餅乾1條
配料: 幼糖50克
製作步驟
1.備好材料。
2.將奧利奧餅的內陷刮掉不要,餅壓碎。
3.奶鍋中將(A)料加入拌均。
4.以小火慢慢煮至微滾。
5.不要讓其沸騰。離火待冷。
6.將一半奧利奧餅碎加入。
7.用攪拌器拌均至幼滑。
8.將植物性奶油打發。
9.最終將(7)混合物倒入打法的奶油裏。
10.繼續拌均至均勻幼滑即可。
11.加入一些餅碎用橡皮刮刀攪拌均勻。
12.倒入容器裏,將剩餘的奧利餅碎撒在上。冷藏隔夜便可享用。