油燜大蝦屬於經典魯菜,yjbys小編下面爲你整理了關於油燜大蝦的做法,希望對你有所幫助。 食材準備:大蝦11只姜一塊、蔥一截鹽、糖、生抽、老抽、水、料酒、 油燜大蝦的做法步驟:1. 蔥切絲2. 姜切絲3. 大蝦洗淨,去腳,去須,從背部開一刀,去掉蝦線。4. 鍋中放油,燒至8成熱,下大蝦,煎至一面變金紅,翻面。5. 將另一面也煎至金紅變色6. 下蔥姜煸炒出香味7. 加入適量的鹽、糖,生抽、老抽、料酒和、水,蓋上鍋蓋,中火燜5分鐘,之後轉大火收汁,湯汁濃稠後,即可出鍋。