煎餅是用發酵後的麪粉調成糊狀的雜麪攤烙成圓形而成,舊時多由粗糧製作,現多用細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。那麼煎餅的.家常做法是怎樣的?以下僅供參考!
紅薯玉米煎餅
食用材料:
紅薯1條,玉米半罐,麪粉50克,鹽少許,香菜少許,蔥兩根。
方法步驟:
1.將蒸熟的紅薯搗成泥,放入玉米、麪粉、鹽,還有切好的香菜和蔥。
2.將食材攪拌均勻,用勺子舀出揉成麪餅。
3.鍋內放入少許油,開小火煎成金黃色即可。
燕麥藍莓煎餅
食用材料:
燕麥片40克,開水,糖少許,藍莓適量。
方法步驟:
1.將麥片倒入攪拌機內,加開水,記得不要放太多,如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉,然後摁下開關開始攪拌。將藍莓清洗備用。
3.在開火前,把燕麥糊平鋪在平底鍋上,然後開小火煎,待麪糊還沒有成型之時,放上幾顆清洗好的藍莓,兩面變成金黃色就可以停火了。
肉桂卷煎餅
食用材料:
肉桂粉,麪粉適量,糖少許。
方法步驟:
1.將肉桂粉、麪粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。
2.然後倒入燒熱的平底鍋內,在麪餅的表層再塗上一層肉桂粉。
3.煎至麪餅變硬,成酥脆感,即可出鍋,塗上奶油就可以吃啦。