麪條的營養價值高,而且湯麪條的做法簡單,味道鮮美,吃起來也不會幹乾的。那麼湯麪條有哪些做法?接下來就來學學看吧。
牛雜湯麪
用料:麪條100克、滷牛雜1份、青菜2棵、香芹葉10克、小紅尖椒2個
調味料:蔥油1湯匙、鹽1克、糖1克、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、芝麻油幾滴
做法
1.利用麪條機把麪條製作出來,也可選擇掛麪等其他麪條,這個沒有硬性規定,自己喜歡就好。
2.香芹葉切碎盛入碗中備用。
3.小紅尖椒切碎。
4.加入適量鹽,糖,生抽,蠔油,蔥油,芝麻油等調味料。
5.因小紅尖椒是生的.,所以入微波爐中叮1分鐘後取出備用。
6.麪條入鍋中煮熟撈出。
7.盛入湯碗中,同時可焯些青菜。
8.把滷好的牛雜澆在面上,再淋上香辣汁,拌勻即可享用。
桑葚麪條
食材:麪粉500g,桑葚汁180g,涼水50g,西紅柿2個,桑葚葉適量。
配料:花生油、精鹽、蔥姜適量
準備工作
1.提前把桑葚洗淨,摘掉根部,放沙鍋里加涼水、冰糖熬成汁。桑葚與涼水、糖的比例爲500g桑葚,加250g涼水,加40g冰糖。
2.提前把蔥姜切絲、西紅柿切小塊,把煮好的雞蛋去皮備用。
桑葚麪條的做法
1.在麪粉里加5g精鹽,加180g桑葚汁和麪,然後慢慢續涼水50g把面和均勻後,靜止醒半小時。
2.把面分二成二塊面擀。把其中一塊揉軟,先用擀麪仗擀成圓,再用擀麪仗捲起面來擀,直到擀薄爲止。
3.用擀麪仗將面折疊起來,然後切成麪條。
4.幹鍋加花生油,加蔥薑絲爆鍋,加西紅柿炒汁來,加涼水燒開,放麪條,開鍋改中小火,煮5-6分鐘,加精鹽調味,加提前煮好的雞蛋放到鍋裏,稍稍加溫一下,加桑葚葉,關火。