麪條是北方的主食,但是它怎麼做好吃呢,下面小編介紹它的一種做法給你吧。
麪條的做法
食材:
主料:麪條500g黑豆苗200g
輔料:肉炸醬適量.油酥花生適量.醬油適量.白糖適量.辣椒油適量.香醋適量.橄欖油適量.胡蘿蔔50g黃瓜70g
做法:
1.四川圓麪條一份備用。
2.肉醬製作
3.豆苗一份。
4.黃瓜和胡蘿蔔洗淨備用。
5.油酥花生用擀麪杖擀碎備用。
6.胡蘿蔔和黃瓜分別切絲備用。
7.燒開水,將胡蘿蔔絲和黑豆苗燙熟,撈出放冷水裏冰一下備用。
8.燒開水,將面煮熟。
9.煮熟的'面放入冷水裏過冷,使面充滿筋道口感。
10.瀝乾淨水,放入大盤中,淋入橄欖油,用筷子甩麪條,使麪條均勻裹上油防止粘連,然後放入空調房冷存。
11.取大碗,放入白糖、醬油、香醋、魚露、芝麻油、辣椒油,喜歡吃蒜,可以加入一些蒜泥。
12.將放冷的面,碼入碗中,然後加上整備好的蔬菜,澆上肉醬,最後,撒上花生碎,一碗擔擔麪即製作完成。