老婆餅是一種老少皆宜的點心，味道不錯，深受大家喜愛，那麼，老婆餅怎麼做呢?人人常說“老婆餅裏面沒有老婆”，老婆餅是怎麼來的呢?下面小編就帶大家看看。
水油皮材料：中筋粉 100G，南瓜籽油 25G，溫水 50G，細砂糖 20G
油酥材料：中筋粉 60G，南瓜籽油 25G
餡料：糯米粉 70G，細砂糖 60G，水 75G，南瓜籽油 4湯匙，白芝麻(熟)20G, 奶粉 15G
老婆餅的做法
1.餡料製作：將糯米粉、奶粉、熟芝麻放入碗裏拌均勻。
2.鍋裏放入水、細砂糖、油。
3.煮開後轉小火。
4.倒入拌好的糯米粉，用刮刀將糯米粉與油水拌均勻後熄火。
5.待涼後放入冰箱冷藏30分鐘備用。
6.準備製作麪皮，水油皮的材料混合加入溫水，預留10-15G的水避免過多的水分;然後用手將材料混合均勻。油皮的材料也是一樣混合均勻，兩者靜置20分鐘。
7.20分鐘後將水油皮分出六小塊，每塊麪糰30克，油酥也是分出六塊每塊油酥15克。冷藏的內陷從冰箱取出後分出六塊每塊20克，揉成圓形。
8.將水油皮用手掌壓扁。
9.放入一個油酥。
10.把油酥包裹起來。
11.再次用手掌稍微按扁，擀成橢圓形。
12.從底部捲起。
13.所有的.麪皮卷好後蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
14.15分鐘後將一個麪皮用手掌按扁，用擀麪杖擀成長形。
