牛奶餅乾主要的材料是麪粉、雞蛋和牛奶，做法簡單。那麼，牛奶餅乾怎麼做纔好吃?下面小編給大家帶來牛奶餅乾的做法，希望對你有幫助。
牛奶餅乾的做法1
主料
低筋麪粉150克
輔料
全雞蛋20克
奶粉25克
調料
糖粉40克
黃油80克
製作方法
1.將所有材料稱量好備用，黃油室溫軟化，糖粉和低筋麪粉過篩備用。
2.將過篩後的糖粉加入軟化好的黃油中。
3.用打蛋器打勻。
4.分次加入全蛋液打勻。
5.最後加入過篩後的低筋麪粉拌勻。
6.揉成麪糰，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏半小時。
7.冷藏好的麪糰取出，在揉麪墊上撒上面粉，將麪糰擀開成4毫米左右的面片，用餅乾模具在面片上壓出圖案。
8.放入鋪好油布的烤盤上。
9.放入預熱好的烤箱，上火165度，下火160度，10分鐘左右即可。餅乾烤好後，取出晾涼後密封保存。
牛奶餅乾的做法2
材料
酥油80克 糖60克 雞蛋1個低精粉180克 奶粉40克 酵粉1小勺檸檬汁少許
製作方法
起酥油+糖用打蛋器略微打發，雞蛋打散分3-4加入，攪拌均勻。
麪粉+奶粉+發酵粉過篩加入。
和成麪糰
放在烤盤裏，分成小團，壓點花紋
一個用叉子壓花，一個用粗網的篩子壓花
烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘。注意觀察顏色
牛奶餅乾的做法3
食材用料：高筋麪粉200克 奶粉20克 糖粉65克黃油16克 小蘇打2.5ML 雞蛋15克 牛奶70克 植物油16克
做法：
1.麪粉、奶粉、糖粉、小蘇打混合過篩後，加入打散的雞蛋、植物油、軟化的黃油、牛奶
2.用手揉成麪糰，將麪糰放在案板上，使出做麪包揉麪的勁兒，用力的揉、搓、摔、捏，使麪糰裏的麪筋逐漸形成
3.揉麪的第一個目的，是使麪糰出現薄膜。當抻開面團，麪糰能形成一層薄膜的時候，表示麪筋已經實現擴展
4.繼續揉，使麪筋達到最強韌的結構，即可以形成完美薄膜的完成階段。這是時候的麪糰具有最好的彈性，麪糰的表現爲軟硬適中，表面具有漂亮的光澤
5.使麪糰逐漸進入完成階段之後的“回軟階段”。已經形成的麪筋無法承受繼續不斷的揉搓，網狀結構瓦解，麪糰會明顯變軟，形象點說，就是開始變得“軟趴趴”的。用手拉伸麪糰的時候，麪糰表現出“拉而不斷”的.特性，可以很輕易的拉出很長一條。將長條麪糰掐斷以後，麪條不會回縮
6.再次抻開面團，已經無法再形成薄膜。把麪糰撕開，麪糰內部結構類似牛肉絲。這個時候，麪筋已經斷裂。做這款餅乾的麪糰，需要揉到這個程度纔可以
7.揉好的麪糰，放在案板上鬆弛15分鐘
8.案板上撒薄面防粘，將麪糰擀開至0.2CM厚。用叉子在麪糰上叉出細密的小孔，然後用餅乾模具刻出餅乾模型(或者直接切成小方塊也可以)
9.將刻好的餅乾麪糰擺在烤盤上，每個麪糰留出一定空隙。刻完餅乾剩下的邊角料，可以重新揉成麪糰擀開再次使用
10.將烤箱放入預熱好上下火175度的烤箱，中層，烤10分鐘左右，直到餅乾表面變成金黃色。把餅乾取出晾涼後密封保存。蘸着牛奶吃，味道更好哦
牛奶餅乾的營養價值
小麥麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便祕、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進睡眠安穩，泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經系統的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚，經常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性;基於酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助於身體的發育，因爲鈣能促進骨骼發育;老人喝牛奶可補足鈣質需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質疏鬆症的發生概率，使身體柔韌度增加。
