慢慢長大,放學路上買杯奶茶,和朋友談天說地, 想起媽媽那時的回答,也不由自主的覺得好笑, 這大概是學生時代最美好的記憶。下面,小編爲誒大家分享奶茶的做法步驟,快來學學吧!
臺灣珍珠奶茶
珍珠奶茶是源於臺灣,以加入各種粉圓和口味的變化取勝,正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼勁。冷熱都很贊!
1.袋裝黑珍珠放在鍋裏煮,邊攪動邊煮,差不多10分鐘,不要煮太久。時間上可以參考包裝上的建議,每種珍珠的時間可能會不一樣;
2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋裏煮沸,重複幾次,過濾出鍋;
3.把珍珠,茶,奶,沖泡在一起,加一些糖。
泰式奶茶
泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色,並且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中,加入奶以及冰糖調和,飲用前,在杯中放入滿滿一杯冰塊後再衝入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。
1.先煮水,水溫時放入茶葉,煮沸;
2.蓋上蓋子燜4-5分鐘;
3.過濾,加奶,加冰糖。奶要比糖先加,先加糖會影響奶跟茶的混合;
4.杯子中放滿冰塊,衝入調好的奶茶即可。
港式鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。
1.取一口鍋,放入水煮開;
2.將紅茶放入杯中,衝入沸水,泡5分鐘,過濾出紅茶汁;
3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中,充分攪拌均勻製成奶茶;
4.將純咖啡粉倒入茶杯中,衝入沸水,攪拌均勻;
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在於添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉,十分香甜誘人。
1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶,然後加入牛奶;
2.在壺中倒入巧克力醬,並用長匙稍微攪拌幾下,再添加1湯匙蜂蜜;
3.將奶茶煮沸,轉以小火煮2分鐘;
4.陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉,調和均勻後將奶茶過濾至杯中。