麪點具有廣泛的內容。因地理環境、風俗習慣、原料物產等因素的影響，對面點概念的理解也有所不同。小編整理了相關的內容，歡迎欣賞與借鑑。
一、韓國烤饅頭
[配料] 麪包粉1000g，白糖160g，奶油香精2g，鹽4g，黃油80g，雞蛋50g，安琪乾酵母12g，
安琪饅頭改良劑5g，水550g（適量）。
[製法]
（1）和麪
（2）成型
（3）醒發
（4）烘烤：底部刷油，雙面粘糖，面火/底火 200/240度，烤至金黃色，具焦香味
二、饢
[配料] 麪粉500克，安琪乾酵母2克，色拉油60克，馬奶40克，食鹽6克，雞蛋40克，水210克。
[製法]
（1）和麪 所有原料攪拌，和成光滑麪糰。
（2）揪麪糰 將麪糰揪成適當大小的劑子。
（3）擀麪片 將劑子擀成薄面片，表面還可以粘上皮牙子（一種粘在饢上的調味品）。
（4）烘烤 將面片貼在爐壁上烘烤15分鐘左右即可。
三、燒餅
[配料] 精白麪粉2000克，安琪乾酵母8克，清水250克，沸水700克，熟豬油50克，料酒少許，熟火腿丁(一分見方)50克，白糖5克，豬板油100克，芝麻20克，香油10克，鹼水少許。
[製法]
（1）把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。
（2）將麪粉1500倒在盆內，扒一小窩，倒入冷水四兩，，再立即倒入沸水一斤，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫熱，再在案板上揣揉至麪糰發光，稍晾，在未冷透前加入酵母，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向裏摺疊成方團，再揣開，折起，如此共七次，使酵母均勻地摻入面內。然後放入鉢內蓋上發酵。發酵時間約四小時(夏短冬長)，切開面團見斷面有許多小孔即成麪肥。
（3）麪粉200克加熟豬油拌勻成酥面，再把麪粉300克倒入盆內，扒一小洞，倒入冷水50克，再倒入沸水150克，揣成麪糰，連同麪肥一起入盆，同時倒入化開的鹼水，用勁揉揣使之完全混合均勻時，揪成30克的面劑。
（4）將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面10克包起，再用擀麪杖擀成一寸寬，六七寸長的條(擀時要一邊厚一邊薄)，隨即捲起(成螺絲形)。再將“螺絲”底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置於左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥5克，火腿丁少許，包成圓團用手按扁，擀成直徑二寸二分左右的圓餅。
（5）用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
（6）家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見無芝麻的一面呈金黃色即剷起，用毛刷蘸香油少許塗於芝麻面即可。
四、鍋盔
[配料] 中筋麪粉100%，安琪乾酵母0.4%，安琪饅頭改良劑0.1-0.3%，水40-45%，鹽0.4%，食用鹼0.1%
[製法]
（1）活面 將乾酵母用水溶解後，與麪粉、改良劑、水等攪拌至麪筋充分形成，讓其發酵一個小時左右至麪糰發起。
（2）成形 將發酵好的麪糰經過壓面機壓面至表皮光滑，放置在案板上，用特製的工具扣出直徑大約爲15釐米左右的圓坯子，且用小工具在上面壓出花紋。
（3）醒發 將坯子放置一會，讓起自然醒發一下。
（4）成熟 將坯子放置在專用的烙鍋盔的'鏊上進行烙製成熟。
[特點] 鍋盔外表黃白相間，內瓤起層。
五、千層餅
[配料] 麪粉10千克，鹽200克，水5千克，安琪乾酵母40克，安琪饅頭改良劑20克
[配料] 油1000克 麪粉1100克
[製法]
（1）麪粉與水、酵母、改良劑和成麪糰，和透，讓起發起待用。
（2）發起的麪糰分割下劑1000克每個，揉成團，表面抹少許油裝入塑料袋中，鬆弛一會。
（3）油酥作法：把油到入鍋中同時加入麪粉加熱，邊加熱邊不停的攪動，以免焦底影響成品質量。熬20分鐘。在熬的時候要注意不要使油溢出。做好後晾涼待用。
（4）鬆弛好的麪糰置於案板按扁，再用擀麪杖擀成近似長方形的薄面片，抹上油酥，捲成長筒，再長筒盤成圓盤。再鬆弛半個小時。
（5）把鬆弛好的餅坯按扁，用擀麪杖擀成圓形。
（6）平鍋刷油燒熱，將餅放於鍋中，兩面烙成金黃色即可。
