豇豆角味道鮮美，營養極豐富，搭配和做法都是多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“豇豆角滷肉炒麪的做法 淋上生抽上色又提味”，一起來看下吧!
首先來看下豇豆角滷肉炒麪的做法：
材料：
蒸麪，豇豆，滷肉，大蔥，老抽，生抽，食鹽，食用油等
步驟：
1.把所需材料都準備好
2.豇豆切寸斷，滷肉切大薄片、切些蔥花備用
3.鍋中放少許食用油，放入豇豆煸炒
4.煸炒出豇豆中的水汽蒸發變色，把豇豆撥到一邊，放入切好的.蔥花和滷肉
5.小火煸炒至滷肉肥肉透明吐油放入適量生抽3茶匙和1茶匙老抽
6.放入少許食鹽(如果覺得生抽的鹹度夠了，鹽可以不放)
7.煸炒均勻
8.蒸好的麪條鋪在豇豆和滷肉上，順着鍋邊淋入半碗水。蓋上蓋子燜五六分鐘。
9.燜至鍋中湯汁快乾的時候，打開蓋子把炒麪拌勻即可。
以上主要介紹了豇豆角滷肉炒麪的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款麪食喔。接着要給大家補充點關於豇豆角的小知識。
豇豆的製作技巧
長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。
豇豆的保存方法
5-7天，豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子纔不會粘在一起。
