麪條不能煮的太爛糊，否則就沒法炒了。下面是小編整理的關於炒麪的做法，歡迎參考!
食材準備：
麪條400g、火腿腸2根、雞蛋2個、鹽適量、植物油適量、蔥花適量
炒麪的做法步驟：
1.水燒開後，掛麪下鍋。
2.麪條煮至7成熟，撈出鍋。
3.出鍋的麪條，在冷水裏過幾道。
4.濾幹水分的麪條裏放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓麪條不容易粘在一起。
5.鍋內油燒開，放雞蛋翻炒。
6.炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。
7.雞蛋火腿炒熟後，放入麪條，並放少量的鹽。這時候改用筷子攪拌翻炒。
8.筷子不停的在鍋內攪拌翻炒，等麪條入味後，撒入蔥花出鍋裝盤。
