菠蘿炒年糕做法

菠蘿炒年糕菜色澤耀眼，口味清香，是春季養生的'一道新派創意菜，而且還能達到節後清腸的作用哦！做法簡單、酸酸甜甜開胃好吃！下面小編教你怎麼做菠蘿炒年糕，希望能幫到你！

主料

菠蘿 年糕片

輔料

糖

做法步驟

1. 先將菠蘿切片鹽水浸泡20分鐘、年糕開水過幾秒鐘後倒入涼開水備用

2. 鍋中加少許油倒入菠蘿炒2分鐘後加入年糕倒少許白糖和水、待炒透後出鍋

小貼士

糖根據口味添加

食材

主料菠蘿150g、年糕2條、紅椒40g

輔料

油適量、鹽適量、檸檬汁5ml白糖2g水澱粉適量、雞精適量、蒜末適量

步驟

1.菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘後去掉水分。

2.年糕切條，菠蘿，紅椒也切條。

3.炒鍋倒油爆香蒜末。

4.倒入年糕條翻炒。

5.稍加一些清水翻炒片刻。

6.加入鹽。

7.加入白糖。

8.再加檸檬汁。

9.然後倒入菠蘿翻炒。

10.加入紅椒翻炒。

11.最後淋入水澱粉翻炒均勻關火。

小貼士

菠蘿要用淡鹽水浸泡才能除去一些有害物質。

年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那種質地硬一些的年糕可以鹹煮一下過涼水再炒至，口感纔好。

這道菜加一些檸檬汁，可使菜品的口感更加清香，沒有可用白醋代替。

這道菜口感清香，所以鹽的用量要適可，不要太鹹。