紅色食物入心，李時珍稱紅豆爲“心之谷”，主要因爲紅豆鉀含量高，維護心肌功能。你瞭解紅豆千層糕的做法嗎?今天小編爲大家推薦紅豆千層糕的做法。
紅豆千層糕的食材準備
主料
低筋麪粉
120g
雞蛋
3個
細砂糖
40g
牛奶
300g
黃油
20g
鹽
1g
輔料
淡奶油
500g
細砂糖
50g
自制蜜豆
100g
芒果肉
100g
巧克力銀珠糖
適量
紅豆千層糕的具體做法步驟
1.使用常溫牛奶和雞蛋，雞蛋挑選大個的，柴雞蛋小的用4個，黃油隔水融化
2.牛奶加入40克細砂糖和1克細鹽，攪拌至融化
3.倒入融化的黃油，拌勻至水乳混合的狀態
4.磕入雞蛋，混合，切勿打發
5.麪粉過篩，混合。表面會有很多粉粒無法融合
6.將麪糊過篩，用硅膠刮將粉粒壓過篩
7.麪糊重複過篩3次，變得很細膩了
8.平底鍋先不要加熱，勺取適量的麪糊，晃動平底鍋，攤平面糊。微火加熱至起泡即可
9.將平底鍋放在溼布上面迅速降溫，從一端揭開餅皮
10.放到架上子散熱。重複的動作，每次煎一張餅皮都要攪拌一下面糊，以免麪糊沉澱。直至煎好所有的餅皮
11.500g淡奶油加入50g細砂糖，打發如圖，有堅挺的紋路不可流動
12.墊上紙託，放上一張餅皮，抹一層奶油，鋪上適量的蜜豆，隨個人的喜好添加。重複操作做好所有的.餅皮
13.最後上面放上芒果肉，散上巧克力銀珠糖裝飾
1、紅豆有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
