千層糕是民族風味糕類小吃之一，那麼你知道千層糕應該怎麼做嗎，下面小編爲大家介紹2種關於千層糕的做法，歡迎大家閱讀!
千層糕的做法一
酵母，發麪團，油，白砂糖，乾麪粉，青紅絲。
做法
1、溫水調好酵母;做好後再醒半個小時再蒸，以便充分發酵。
2、接着發麪團，推開，在表面塗抹上一層油，再撒適量的白砂糖以及乾麪粉，之後捲起。
3、再推開，重複抹油，撒白砂糖，乾麪粉，疊起。
4、面上撒青紅絲，白砂糖，蓋溼布，醒半個小時。
5、蒸層記得刷點油，放麪餅蒸20分鐘。
6、將蒸好的千層糕稍微晾涼，然後再用刀切開就可以食用了。
千層糕的`做法二
材料
中筋麪粉500公克，細砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，鹹蛋黃6個，椰子粉60公克，奶油30公克，煉乳50公克，青木瓜絲適量，紅木瓜絲適量。
做法
1.將材料1拌勻揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。
2.將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與其他材料2拌勻爲內餡備用。
3.將作法1的麪糰桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間舖上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
4.再舖上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。
5.再把面片另一半舖上餡料後，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
6.蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。
