年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。下面是小編爲你帶來的 川味泡菜辣炒年糕的做法，歡迎閱讀。
時間：10-30分鐘
主料
年糕（薄片） 青尖椒
泡菜（很重要哦） 胡蘿蔔
筍子（可用自己喜歡的素菜）
輔料
鹽 番茄醬
味精 糖
白胡椒 幹辣椒麪
蒜瓣
川味泡菜辣炒年糕的做法步驟
2. 材料切丁 泡菜主要選擇的是 泡生薑 泡海椒 蘿蔔 蓮花白 吃的酸點就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我沒有泡
3. 熱鍋放油 七成熱下蒜瓣 泡生薑 炒出香味 小火
4. 放入泡菜翻炒
5. 加入胡蘿蔔和青椒 顏色很好看哈
6. 加入番茄醬 鹽 糖少許 味精少許 白胡椒少許 生抽少許 辣椒麪根據個人 我放的多 顏色要好看些
7. 中火稍微炒一會加入水 漫過菜一些就可以了 我加的是溫水都可以 鹽少了可以再加點 燒開加入筍子
8. 小火大概燉個幾分鐘 筍子熟了 湯粘稠就加入年糕炒
9. 年糕炒軟 湯汁收的差不多就可以出鍋了 辣的話配個湯 吃不完的菜也可以拌麪吃味道不錯哦
10. 這是黃瓜的版本
11. 後面又做了個不太辣的版本 加了西紅柿和蔬菜 大家自由搭配吧
12. 長年糕
小貼士
1.番茄醬和辣椒麪是上色的關鍵
2.一般要是一個吃 超市買的年糕 炒兩層就可以了 大家根據自己的飯量哈 配米飯或者單吃都好吃 我每次都要吃一大碗 開胃啊
