南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一，下面就爲大家介紹一下南瓜紅棗發糕的做法!
需要食材：
紅棗：15顆(食材選自西域良品和田駿棗)
南瓜泥300克
麪粉250克
牛奶100克
砂糖30克
酵母3克
枸杞適量
做法步驟：
1、南瓜去皮去籽，切塊上鍋蒸熟。晾到溫熱後用勺碾成泥，加入少量砂糖。
2、酵母用少量牛奶融化開，加入到南瓜泥中，再加入剩餘牛奶拌勻。
3、最後放入麪粉，拌勻。做發糕，不同於饅頭花捲，做發糕的水分要多，拌好後要成糊糊狀，這樣才讓麪糊有充足的'發酵空間，纔能有鬆軟的口感。
4、找個耐高溫的容器，刷上一層油。將南瓜糊放入容器中。
5、放入蒸鍋中，發酵半小時。這期間把棗洗淨，泡發一些枸杞。
6、發糕要冷水上鍋蒸，中火蒸35分鐘，如果做的發糕量大，40分鐘更適合。蒸好晾到溫熱，切開即可。
