中式的糕點其實和咖啡紅茶也很搭配，一口馬蹄糕，爽口彈牙，再喝一口咖啡或者紅茶，就感覺這小日子美哉!那麼紅豆馬蹄糕要怎麼做?下面跟yjbys小編一起來學習吧!
紅豆馬蹄糕
這款紅豆馬蹄糕，完全將紅豆攪碎製作，所以顏色比一般的紅豆馬蹄糕更鮮豔，老少皆宜，如果喜歡嚼紅豆的口感，也可以加入燒熟的紅豆在裏面呢。
紅豆具有理氣、清熱解毒的功效，它富含鉀，可以避免夏季低鉀症，同時鐵的含量也較高，能行氣補血;馬蹄粉在南方常被用在夏季，由於它也是解暑的`佳品，它是由馬蹄(又稱“荸薺”)直接加工成粉狀，富含碳水化合物，可補充能量，且磷的含量較高，對骨骼和牙齒有益。
食材準備：紅豆30g、馬蹄粉50g、冰糖50g、水600ml
製作方法：
1、將紅豆洗淨放入維仕美破壁料理機的熱杯中，加400ml水後按破壁豆漿鍵;
2、把馬蹄粉倒入盆中，加入一小碗涼水約200ml，調成粉漿，調好後放一邊30min;
3、在煮好的紅豆裏放入冰糖和將粉漿的1/3倒入，DIY設置3檔打15s(或者用自己的勺子攪拌)使之變成糊狀;
4、待溫度下降至80℃時倒出與剩下的粉漿混合均勻，調成生熟漿，然後上鍋蒸30min;
5、熟了後待涼透脫模切片即可。
Tips：
1、熟了後顏色是均勻的，不均勻的話就多蒸一會;
2、糖尿病人禁食哦。
附上普通版紅豆馬蹄糕的製作方法：
1、紅豆洗淨用清水浸3小時，再加水煮熟，煮的時間可以稍長些，但不要煮爛。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裏拌勻。
6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。
