1. 黑巧克力,黃油隔水融化。
2. 蛋黃和牛奶混合均勻,加入到溶化後的巧克力黃油溶液裏,攪拌均勻。
3. 篩入低粉,攪拌均勻。
4. 蛋清加入糖粉打發至乾性發泡。
5. 蛋清分三次加入麪糊,上下切拌均勻。將拌好的麪糊倒入模具,輕輕震出氣泡,放入烤箱中層,上下火150度烤50--60分鐘。
6. 淡奶油加入濃縮檸檬汁打至八分發,蛋糕脫模後切片,並在上面抹上帶奶油,鋪上一層水果(我用的是草莓)。
7. 把另一片蛋糕片重疊至鋪了水果的蛋糕片上,在蛋糕上面及周圍抹上淡奶油。
8. 用草莓裝飾蛋糕。
9. 在裝飾好的蛋糕上撒上一層椰蓉,完工。