大家對韓國的全州拌飯是不是念念不忘呢？那不如自己學做全州拌飯吧！下面小編帶着大家一起來了解一下全州拌飯美味做法吧！
主料
米、黃豆芽、紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇、辣白菜、香菇、雞蛋
輔料
韓式拌飯醬、白芝麻、肉湯、生抽
全州拌飯的做法步驟
1. 食材合照 牛肉是做烤肉餅的 請忽略.
2. 米洗淨 放肉湯煮飯.
3. 所有的菜洗淨切絲(香菇提前泡發) 雞蛋把蛋清蛋黃分離 蛋白攤成蛋餅 切絲..黃豆芽用水焯熟.
4. 把每種菜分別炒熟一下 加點生抽或者鹽
5. 石鍋裏抹少許油 將煮好的飯放進去 再把炒好的菜擺進去 開火 找個蓋子蓋上燜一會
6. 燜好後 放上一勺韓式拌飯醬(沒有拌飯醬就用韓式辣醬加一點香麻油 還可以加一點雪碧稀釋下) 然後把蛋黃放在中間 撒上些芝麻 就可以啦.還可以用黃豆芽的豆子裝飾一下..趁鍋子還熱把飯拌勻 蛋黃也就能熟啦..當然你也可以直接煎個單面蛋
7. 韓式拌飯醬我是買的現成的 配料裏寫的是韓式辣醬 鹽 白砂糖 姜 蒜 香油.倒是沒吃出什麼姜蒜味.
8. 節目裏的截圖 香菇炒的時候放了點芝麻 蕨菜是炒完之後拌了芝麻好像還有點香油吧..那個黃色的應該是他們那種甜蘿蔔 我用的.辣白菜代替的.
9. 做完才發現發現節目裏的全州拌飯是直接拌的 我用的是石鍋 天氣冷 炒好的菜容易冷 所以我用石鍋又燜了下 好像應該叫石鍋拌飯了.
