參雞湯是韓國料理中比較經典的特色食品。那麼，參雞湯的功效有哪些呢，又該如何製作參雞湯呢?此外，韓國料理雖然好吃，但研究表明盛行的韓餐爲癌症高發埋下禍根，這是怎麼回事呢?一起和小編來看看吧!
參雞湯，是韓國料理的經典之一。韓國人特愛人蔘，擅長以人蔘入菜，是韓國美食烹飪的一大特色之一。因爲人蔘含有30多種皁甘，可增強免疫力、抵抗衰老，消除疲勞，強化心臟和肝臟功能，可謂是天賜補品。
在韓國，人蔘的吃法有很多，最普通的是白參，也就是新鮮參根，這是韓國家庭最普遍食用的，從小孩就開始吃。
韓國人講求“以熱治熱”，因此越是高溫酷暑三伏天，越要來鍋熱氣騰騰的雞湯滋補元氣，而我們中國人則喜歡秋冬進補。
酷暑的天，人們流汗的同時也流失了體力，損耗了元氣，這個季節也是需要好好給家人補補身體了，今天小編也來學習韓國人，夏天開燉參雞湯爲全家人進補了!
韓國人飲食最大的一個特點就是進補與飲食相結合，將滋補融入一日三餐之中。深受韓國人喜愛的參雞湯正是將進補與飲食的理念融合到了淋漓盡致。
參雞湯是極好的補藥，做法也有講究，要知道烹製參雞湯不能用成雞，一定要用肉嫩油少的童子雞或烏雞。將雞毛煺掉後，開膛、洗淨，腹中放入糯米、人蔘、大棗、栗子、生薑、大蒜等多種配料，用絲線封口，放入容器內，注入水後，用大火煮開，再用文火燉兩小時，到肉爛油出爲止。
參雞湯的功效
出鍋後放入容器中，用厚厚的蓋子蓋好，以便長時間保溫。常喝可以幫助提高人體免疫力，調節人體各種功能，體質虛弱者常食有助較快增強體力!
“以熱治熱”的韓國經典料理——韓國參雞湯
材料：一斤左右的童子雞一隻，參雞湯料包一份(網上買)(需要裏面的白參2根，紅棗6顆，糯米100g,板栗4顆)，蒜頭3瓣，再加正官莊的紅參片(3g)3-4片(加了這個紅參片藥效更加好點)。
