像中國用壽麪和紅雞蛋慶生一樣，韓國家中有人生日，母親必爲丈夫或兒女煮一碗海帶湯以作祝賀，韓國人早已認定，海帶湯是生日不可或缺的東西。韓國的媽媽生產後，約兩個多月，婆婆或母親每日必爲媳婦或女兒，預備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產婦飲用。拜神祭祀時，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對海帶湯的敬重。但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的.前數天及當日，二是見工和麪試。韓國人認爲滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個場合不許喝海帶湯。下面我們去學習一下海帶湯的製作過程。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
食材：
牛肉100g海帶120g輔料香油適量鹽適量醬油適量黑胡椒適量蒜適量
做法：
1.海帶泡軟撕絲，牛肉切片。
2.燒熱鍋，倒入香油，放牛肉炒變色。
3.放入海帶煸炒。
4.倒入三碗水(水可以多放，特別好喝)。
5.加入黑胡椒、蒜末、醬油、中火燉1.5個小時.
6.出鍋前加鹽。
小編提示：黑胡椒和蒜都是必放的配料。
