韓國海帶湯的製作方法

韓國紫菜湯是一種美味簡單，同時又非常有營養的韓國美食。韓國人認爲藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視爲滋補聖品，價格便宜又營養豐富。海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。下面我們來看看韓國海帶湯的製作方法。

韓國海帶湯的做法

海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。韓國人在產後特別喜歡製作該湯用於補身子。爲了紀念自己母親生育自己時候受到的痛苦，韓國人也喜歡在生日那天吃上一碗自己製作的韓國海帶湯。

韓國烹飪方法制作的海帶湯，結合兩者的優點，用簡單的食材碰撞出簡單而又獨特的味道，而且營養價值極高，受到很多人的歡迎。那麼如何在家制作一份正宗的韓國海帶湯呢？下面我們一起來看看：

首先，海帶需要泡好，一定要洗乾淨。 然後就是將海帶切絲後水煮熟。

海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。 拌的時候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜，再加醋。這樣也去腥味到也不錯。

原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

製作方法：

1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

菜品特點： 清涼脆嫩，鹹鮮爽口。

韓國海帶湯的營養價值

韓國海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆等不同的做法。加牛肉的比較滋補，有助於降低海帶的寒性，加蜆的則味道比較鮮甜。如今，只有傳統的韓國料理店還在賣海帶蜆肉湯。

韓國人素有吃海帶的傳統，他們認爲藻類有益產後的.調理，價錢便宜又營養豐富。據營養師介紹，海帶含豐富的蛋白質、維生素A以及礦物質，比一般纖維更容易消化吸收，能幫助排便，對產後瘦身很有幫助。

一家韓國食品店的樸女士說，韓國人注重食療，他們看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，於是受到啓發，開始用海帶來調理身體。現在，韓國女人產後都愛喝海帶湯，而且一喝就是3個月。

海帶，又名海草，屬褐藻門，海帶科，是一種大型食用海藻。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

而且據科學測定：每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿蔔0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養化學成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。