日銷量達800萬碗的韓國“國民飲食”韓式炸醬麪起源於中國山東地區的特色小吃“炸醬麪”。下面，小編爲大家分享韓式炸醬麪的做法，希望對大家喜歡!
主料：豬肉、麪條(生)
輔料：西葫蘆、胡蘿蔔、黃瓜
調料：炸醬
做法：
1、西葫蘆，胡蘿蔔切丁。
2、豬肉切丁，黃瓜切絲備用。
3、油鍋燒熱先煸炒胡蘿蔔丁，然後下豬肉丁炒到5成熟，
4、下西葫蘆丁翻炒到5成熟。
5、春醬用水澥開，比例大概是1：1，倒入鍋中，轉中小火翻炒。
6、加入醬油，少許糖調味，繼續收汁到醬汁濃稠起鍋。
7、另起一鍋煮好麪條撈起瀝水。趁熱澆上適量的春醬。
8、黃瓜皮切一圈下來，改刀切細絲，碼在麪條上。
9、趁熱拌勻面條即可食用。
小貼士
1.春醬顏色很深但是味道並不鹹，可根據自己口味加適量醬油掌握鹹淡。
2.炒春醬用的蔬菜可以根據自己喜好變化，比如加點洋蔥，大蔥之類。豬肉丁可以用後腿瘦肉，要喜歡五花肉的也可改用五花肉，也可以用裏脊。
3.春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒，以免糊鍋。4.炒好的春醬用來拌麪，拌米粉，拌飯都很合適。
5.菜碼用黃瓜皮口感很脆，避免中間水分多的瓤子，這是我跟一個韓國美食視頻學的。現在國內也看到有水果型的波斯黃瓜賣，這個品種的黃瓜當菜碼是首選。除了黃瓜，還可以燙點綠豆芽一起拌麪。
6.吃不完的春醬可以分裝一些冷藏或者冷凍。黃瓜最好是隨吃隨切，保持爽脆口感。
韓式炸醬麪的做法二材料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、姜、糖、生抽等。
1、鍋裏放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋裏，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用。
2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用。
3、另起鍋放油，油熱後，將五花肉放入煸炒，煸出肥油後，放入薑末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多餘油倒出，將土豆胡蘿蔔丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調味，所有的蔬菜炒至斷生後，放入先前炒香的'春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋。
