在熱咖啡中倒入愛爾蘭威士忌,在加上一層鮮奶油,酒香濃烈,適合男士飲用。很能提高飲用咖啡的樂趣與浪漫境界。適宜夜晚飲用。
特點:
香純味美,極具愛爾蘭風情,酒與咖啡的完美融合,適合男士飲用。藍色的火焰,極具浪漫情調,一般爲情人專用:),而愛爾蘭咖啡又有着很多相關傳說耐人尋味。。。。。。
原料:
白蘭地或愛爾蘭威士忌、熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、(肉桂粉適量)、鮮奶油適量、(鮮櫻桃一隻)
做法:
1、將適量的.白蘭地或愛爾蘭威士忌滴入愛爾蘭咖啡專用高腳杯中,然後用點燃後的酒精燈燻烤一下咖啡杯外壁;
2、將衝調好的咖啡倒入杯中(第一條金線處);
3、再使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠着;
4、正對着杯肚下方,點上酒精燈;
5、加入二湯匙的褐色砂糖溶於加有威士忌的咖啡中;
6、點燃酒精,以小火緩慢將威士忌加溫;
7、一面燒一面旋轉杯子,使酒杯受熱均勻,並將糖融化於威士忌;
8、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線;
9、確定咖啡正好切齊第二條金線後,然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高;
10、加入適量的肉桂粉於鮮奶油上;
11、再將一隻鮮櫻桃放在鮮奶油正中的表面。這樣一杯純美的愛爾蘭咖啡就完成了。