冰淇淋，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。下面是小編爲你帶來的自制冰淇淋的做法步驟 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
雞蛋4個 牛奶500ml
白砂糖100g
自制冰淇淋的做法步驟
1. 就這幾樣食材，簡單吧，雞蛋只要蛋黃，（有個破了，嘿嘿）
2. 把白砂糖全都放進蛋黃裏，然後打發
3. 雞蛋和白砂糖打發成乳白色，沒有打蛋器可以用筷子，不過會很累的
4. 把牛奶放到鍋裏，煮到微開，關火
5. 然後用勺子慢慢把牛奶倒進蛋黃液裏，邊倒邊攪，注意，不能一下全倒裏哦（因爲牛奶太熱，蛋黃會結塊的）
6. 把混合好的蛋液，倒進鍋裏，煮到微沸。倒出來裝到容器裏涼涼，放進冰箱，喜歡細膩一點口感的，可以一小時取出來攪拌一次，不攪一直凍着也行
7. 這是凍好的，嘿嘿，剛用勺子舀了記下才想起來拍照
8. 噹噹噹當，怎麼樣，還不錯吧
9. 可以根據自己的口味加點果醬，我做的匆忙，家裏沒有果醬了
小貼士
1、白糖可以根據自己的口味少放，不喜歡太甜，或正減肥的美眉可以少放。2、有淡奶油的可以放點，味道會更好3、很多親說凍出來有冰喳，可以在最後一次加熱的時候，多煮會，邊煮邊攪拌，一定要小火，煮到濃稠，這樣凍出來，口感會好！5、這個方子我也是自己摸索階段，有不完美的地方，那就大家多多討論吧！，呵呵
