清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜爲主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。那麼清蒸鱸魚怎麼做呢，一起來看看!
清蒸鱸魚食材介紹
鱸魚1條(約450g)，鹽8g，蔥絲50g，薑絲50g，蒸魚醬油20g，玉米油15g，
清蒸鱸魚的做法步驟
1、蒸烤箱的`水槽內裝上水。
2、開啓蒸的模式，100度開始預熱。
3、將處理乾淨的鱸魚清洗乾淨，均勻的抹上鹽。
4、用刀在魚身上斜切3刀。
5、魚身上下和魚肚內都塞上薑絲。
6、再在魚身上鋪上蔥段，把裝有魚的碟子放在蒸盤上。
7、把蒸盤放進烤箱中下層開始蒸制，100度15分鐘。
8、製作蔥絲：將蔥從一端往另一端折起。
9、用刀切成絲。
10、馬上放進清水中，蔥絲就會自然的捲起了。
11、將蒸好的魚從蒸烤箱取出。
12、換上碟子，把魚身上的薑絲和蔥段去掉，再在魚身上放上蔥絲。
13、倒上蒸魚醬油。
14、把玉米油加熱後淋在蔥絲上即可。
15、成品圖展示
