清蒸黃鱔的做法有什麼 黃鱔是一種味道極其鮮美的佳餚食材，一起來學習一下怎麼做好吃。
本文用到的食材有: 黃鱔 豬肉 姜
黃鱔也是我們經常可以看見的一到美味佳餚。它不僅可以給我們吃，還有一定的藥用價值，黃鱔有補血、消炎、補氣、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，虛損之功效，有補中益血，民間用以入藥，可治療溼熱身癢、虛勞咳嗽、腸風痔漏、耳聾等症。
黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，補益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉痢;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。所以我們可以經常食用它，不僅嚐到了美味佳餚，還可以補健身體呢。
一、補充蛋白質和脂肪酸
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸;
二、補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效;
三、潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的`乾咳、煩燥、便祕和難產;
四、補充血紅素
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
五、藥用價值
主治消渴羸瘦、腎虛體弱、熱病傷津、產後血虛、補虛、滋陰、燥咳、便祕、潤肌膚、潤燥、滋肝陰、利小便和止消渴。
清蒸黃鱔
食材
黃鱔 2根(約250克)，鹹肉 50克，生薑 ，蔥，辣椒 ，黃酒 ，味精 ，胡椒粉
步驟
1、黃鱔洗淨，切斷備用。
2、黃鱔斷放入一點黃酒、味精、胡椒粉醃上20分鐘。
3、然後放入鹹肉片、薑片、蔥斷、辣椒備用。
4、鍋內加入適量的水，燒開後放上黃鱔斷，隔水蒸15分鐘即可。
姜是多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。它的根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季採挖，除去鬚根及泥沙。
一般我們做醬菜都用嫩姜，藥用就會選擇老薑。
故醫家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。是因爲姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，
具有除溼、活血、祛寒、發汗等功能，此外還有闢腥臭、健胃止嘔、消水腫之功效。
美味的清蒸黃鱔怎麼做就這樣做好了，當我們把這道冒着熱氣的美食端上飯桌的時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，
因爲這道清蒸黃鱔怎麼做具備清熱解毒、涼血止痛和祛
