導語：土豆，含有大量的澱粉，澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源，可以用來主治胃痛、溼疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘，下面是小編爲大家帶來的土豆的家常做法大全，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！
尖椒土豆絲
原料：土豆
配料：紅尖椒、綠尖椒、蔥、鹽、醋、雞精
做法
1、把土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片。
2、將碼齊的土豆片切成細絲，土豆絲用清水淘洗4、5遍。
3、紅尖椒、綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花。
4、鍋中倒適量油，放入花椒、蔥花，炒香後盛出不要
5、放入土豆絲翻炒2分鐘，中途爲防止粘鍋淋少許清水，繼續翻炒約1、2分鐘至湯汁將要收幹。
6、加醋烹香，翻炒均勻，加鹽調味，放入尖椒絲翻炒1、2分鐘出鍋，即可享用。
土豆咖喱飯
材料
原料：土豆、胡蘿蔔、米飯
配料：咖喱醬、鹽、白糖、水澱粉、麻油
做法
1、首先將土豆切塊，泡入清水中，胡蘿蔔滾刀切塊。
2、鍋中放入油，倒入土豆、胡蘿蔔，翻炒片刻。
3、再加入適量咖喱醬均勻翻炒，倒入清水，與土豆相平爲宜，加一勺鹽、少許白糖調味。
4、蓋上鍋蓋，煮至土豆軟爛後，淋入少量水澱粉、麻油，均勻翻炒後，盛於米飯之上，即可享用。
土豆雞蛋餅
材料
原料：土豆、雞蛋、臘腸、捲心菜、胡蘿蔔
配料：花生油、鹽、黑胡椒
做法
1、先蒸土豆，洗乾淨去皮切片，隔水蒸熟，然後擦一點胡蘿蔔絲。
2、再打散一個雞蛋，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。
3、把土豆壓成土豆泥，倒入打散的蛋液中，攪拌均勻。
4、再放入所有的配菜攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味。
5、平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後，即可享用。
小土豆燒排骨
材料
原料：排骨、土豆、麪粉、豆漿、豆渣
配料：鹽、料酒、糖、老抽、蠔油、烤肉醬、油
做法
1、麪粉和豆渣、豆漿、鹽混合揉成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2、鬆弛好的'麪糰搓成長條，分成若干個面劑子，把面劑子依次擀成小餅，備用。
3、鍋裏燒開水，加入料酒放入排骨焯水，焯好水的排骨洗乾淨血沫，控幹水分備用。
4、鍋裏倒油燒熱，放入排骨翻炒，放入白糖，翻炒至排骨表面微黃。
5、老抽、蠔油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。
6、放入小土豆一起翻炒，加入適量的鹽，在鍋的周圍貼上事先擀好的豆渣小餅。
7、倒入與排骨齊平的開水，大火燒開後小火燉30分鐘，30分鐘後取出豆渣小餅，改大火收汁，即可享用。
