紅燒肉基本上是家家戶戶必做的菜餚，也是歷史悠久的傳統美食。從南到北，從西到東，各有各的特色，每個人都有自己獨特的烹飪方法。
紅燒肉單吃很解饞，可是過去沒有吃的，一碗紅燒肉不知道要兌多少蔬菜。現在我們家還是會兌很多的蔬菜，那是因爲不敢多吃，你只要想吃，隨時都可以吃到。
說心裏話，我更喜歡吃紅燒肉裏面的蔬菜，像土豆、蘿蔔、幹豆角等等。它們吸入了紅燒肉濃香的`湯汁，又保留着蔬菜的清甜，是極美味兒的佳餚，感覺應該有許多人有同感哈。
日常生活就是這樣，柴米油鹽醬醋茶，蘿蔔白菜各有所愛。什麼都吃，不挑食，營養均衡，心情愉快，適當運動，這些都是我們健康的基礎。
家常紅燒肉----簡單幾步做包你喜歡的紅燒肉
原料：五花肉、黃醬、糯米酒、生薑、幹辣椒、八角、桂皮、花椒
【家常紅燒肉怎麼做好吃】
1、五花肉洗淨，冷水下鍋煮至水開後撈出晾涼，將其切成約一寸見方的塊;
2、爐子上坐鍋，倒入一點點油光鍋，將肉倒入鍋內，炒出肉裏面的油脂，待肉邊開始焦黃;
3、放入黃醬炒至上色，再加入沒過肉的糯米酒和所有調料，蓋蓋燒製;
4、待鍋內的肉已成熟，湯汁收濃，即可蓋蓋關火，放置一小時後再盛出;
是不是非常簡單的家常紅燒肉，用料簡單，製作簡單，很好吃。
美食小提示
1、五花肉的油脂比較多，煸出來可以做其它的菜餚，或是用於其它食物料理。
2、因爲這裏面主要是用黃醬上色，不需要放醬油，也不需要放鹽了;
3、糯米酒代替了水，糯米酒又比較甜，所以不加水，也不要再放糖了;
4、蓋上鍋蓋後關火，可以讓肉和湯汁繼續融合，將香氣逼入肉裏面更好吃。
