糖醋素排骨是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於上海菜。下面,小編爲大家分享糖醋素排骨的做法步驟圖,希望對大家有所幫助!
食材
蓮藕2個、油條2根、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、糖少許、澱粉少許
做法步驟
1、蔥白切段、蔥葉切末,大蒜去皮切片,備用。
2、蓮藕去皮,實心部分切成小段,(不講究的話,非實心部分,切段也能湊合用啦。)油條切得比蓮藕稍短一截,然後把蓮藕條塞進油條中間。
3、熱鍋,倒入適量油,油熱後,把素排骨煎至兩面金黃酥脆,盛出備用。
4、用生抽、老抽、醋、白糖、澱粉和水調個汁兒。鍋中留少許油,開中火,爆香蒜片和蔥段,加入素排骨翻炒片刻。
5、倒入之前調好的糖醋汁兒,把排骨翻炒上色
6、關火,裝盤,撒蔥末。幾乎到了以假亂真的境界,有木有?