很多人愛吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又開胃解饞，下面整理了糖醋素排骨的做法，希望大家會喜歡!
糖醋素排骨食材介紹
蓮藕1節，土豆1個，冰糖100克，番茄醬50克，麪粉18克，糯米粉35克，小蔥4克，白芝麻4克，
糖醋素排骨的做法步驟
1、準備好土豆和蓮藕各一份
2、土豆切片放在蒸鍋裏蒸熟取出放涼
3、將煮熟的土豆搗成泥狀
4、土豆泥加入少量麪粉、糯米粉和成麪糰
5、麪糰揉好後蓋上溼布醒15分鐘
6、在醒面的時間裏，將藕切成條狀
7、醒好的麪糰分成若干份，每份包在藕條中間，像排骨一樣造型
8、鍋燒熱，倒入200毫升的油，調至中小火放入素排骨煎炸
9、炸至外表微微金黃撈出，並用漏勺撈出鍋內焦糊的渣
10、將素排骨再次倒入鍋內復炸一遍，炸至金黃撈出控油
11、另起一鍋燒熱注入少許油，放入冰糖翻炒熬微微黃，再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘，不要熬得時間太長，熬過頭會很苦的喲，然後倒入素排骨裹勻糖汁
12、裹色均勻後關火出鍋裝盤，灑上白芝麻和蔥花點綴即可
