海帶紅燒肉做法

海帶紅燒肉，不放一滴油，不僅滋味醇厚而且不油膩，做法又是非常非常容易的'居家懶人版。下面，小編爲大家分享海帶紅燒肉做法，快來看看吧!

　　食材用料

五花肉1000克

海帶湯1000克

姜1塊相剋食物

八角1個

白糖5克相剋食物

黃酒5克

老湯1000克

水800克

鹽5克

　　步驟

1.將蔥洗淨，薑切片，各種調料準備好

2.將幹海帶絲用溫水浸泡

3.五花肉洗淨切塊

4.焯水

5.鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出來。

6.待泡沫快沒了時，放入肉塊翻炒，炒勻後加料酒、老抽、蔥、姜、小紅椒等調料放入繼續炒

7.加入開水(要寬水一次加夠，中途不加水)，移至砂鍋，開鍋後去掉浮沫，加蓋用小火燉一個小時

8.放入泡好的海帶絲和鹽，繼續燉40分鐘

9.收汁，裝盤，點綴小蔥，開吃

五花肉：補腎、滋陰、益氣

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

八角：理氣、止痛、溫陽