綠豆冰沙是一道美食，主要的食材是綠豆，在炎炎的夏日綠豆冰沙甘涼可口、防暑消熱，作爲人們最喜歡最健康有效的消暑飲料而著名，尤其是高溫條件工作的人羣在焦慮煩悶的時刻可用來清熱去燥。天氣一熱，很多人都喜歡去小賣部買瓶飲料來喝。尤其是一種叫綠豆沙冰的杯裝飲料更是深得小夥伴們的青睞。它不僅冰爽可口，而且價格低廉。但你又知不知道它的製造過程……
一、基本信息
綠豆冰沙以紙杯盛裝販賣的臺灣冰品，興起在1980年代高雄木瓜牛奶店至今，原料是綠豆泥、冰沙，普及於臺灣各地。
二、綠豆冰沙的材料
綠豆，冰糖，蜂蜜，糖桂花。
三、綠豆冰沙的做法
1、將綠豆洗淨，用涼開水泡2小時，將泡好的綠豆連湯一起倒入鍋中，加適量涼水煮20分鐘，將綠豆湯倒出，將綠豆和餘下的湯汁用電飯煲煲7分鐘備用。
2、坐鍋點火倒入油，油燒熱後將綠豆倒入，不斷推炒，加入冰糖，炒制過程中再加少許油，炒至湯汁完全收幹，豆香濃郁，色澤明亮即可。
3、將冰塊打碎，加入炒好的綠豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。
四、綠豆冰沙的功效
1、綠豆含有豐富的.優質蛋白，適量吃綠豆可以補充優質蛋白，提高身體免疫力，增強自身抵抗力，減輕身體疲勞感。
2、綠豆含有豐富的磷，適量吃綠豆可以補充磷，促進神經的興奮，補充精力，保持活力，增進食慾，改善胃口。
3、綠豆含有豐富的膳食纖維，適量吃綠豆可以補充膳食纖維，滋潤腸胃，可以促進排便排毒，改善便祕症狀。
4、綠豆有利於排尿祛溼，適量吃綠豆可以促進排尿祛溼，減輕身材的水腫現象。
5、綠豆含有豐富的鉀元素，適量吃綠豆可以補充鉀元素，可以維持身體基礎代謝率，還可以明目。
6、綠豆含有豐富的鈣物質，適量吃綠豆可以補充鈣物質，還可保護骨骼的健康。
