生魚片起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品。你知道好吃的生魚片要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下生魚片的做法有哪些?
一、日式三文魚生魚片的'做法
主料：挪威三文魚淨肉300克
輔料：生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉或生菜葉 ，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏
調料：日本濃口醬油各適量
做法
1、三文魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生薑切細末;日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
二、韓式生魚飯的做法
材料
1. 2杯糯米 (糯米太膩了，我用的壽司米)
2. 115克/4oz 白籮卜切細絲
3. 115克/4oz sangchi 葉，這個找不到就用沙拉青菜葉
4. 50克/2oz perila 或着shiso葉。 這葉也沒買到，省去。
5. 一根小黃瓜切薄片
6. 4個辣的小青椒，去籽切小丁。
7. 大蒜4瓣
8. 黃瓜 切薄片
9. 4瓣蒜壓成泥
10. 熟的白芝麻
11. 3 大匙 香油
12. 250 克/9oz 金槍魚/Tuna
調料材料：
1. 2大匙日本清酒 sake
2. 115克/4oz 韓國辣椒醬 (如圖)
3. 3 大匙糖
4. 大蒜3瓣，壓成泥
5. 杯Cedar醋 (我沒這種醋，瞎想把壽司醋和香醋一樣一半。反正是醋就行)
6. 2大匙香油
做法
1. 先把所有調料材料拌好，放一邊。
2. 白籮卜絲用涼水泡15分鐘，瀝乾水。
3. 把菜葉，青椒， 1 大匙 香油，4瓣蒜的蒜泥，拌好。
4. 把金槍魚切小丁。
5. 金槍魚丁加1 大匙香油拌勻。
6. 把剩下的1 大匙香油加入煮好的米飯裏，拌好，分裝4碗。
7. 把拌好的菜放米飯上，再放上魚。
8. 吃時拌上調料。
三、木瓜燉生魚的做法
材料
主料：生魚1條，木瓜1小個，杏仁2錢，紅棗4粒，姜2片，酒1大匙，鹽1茶匙，開水5杯。
做法
1)生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。
2)將生魚、杏仁、紅棗、薑片及(1)料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
3)木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
四、生魚蘋果湯的做法
材料
生魚1條，豬脊骨150克，蘋果1個，紅棗3到5粒，水1000毫升，鹽
做法
1、生魚清理乾淨，豬脊骨洗淨，蘋果去皮去核切成小塊，紅棗去核。
2、生魚、豬脊骨加水大火熬開，去浮沫。
3、小火熬半小時後加進蘋果、紅棗繼續小火熬一個小時，然後放鹽調味即可。
小訣竅
湯裏沒有放姜，所以湯會比較平和，如果胃寒的朋友可以加點姜，起到醒胃驅寒的作用。
