櫻花水信玄餅,作爲日本的一款傳統小吃,在炎炎夏日,吃上一粒,最是清涼暢快。今天小編介紹其做法,一起來學習下吧:
櫻花水信玄餅的做法步驟
1. 所需材料
2. 8g的白涼粉+白糖+涼開水攪拌均勻,一定要均勻哦
3. 用熱水泡開櫻花,看到花瓣全部展開了就OK
4. 用慢火煮開,一開始沸騰就離火,倒進模具的下半部分,注意不要倒太滿
5. 用鑷子或者筷子夾起櫻花的柄,小心離水,放到(1)裏,再輕輕晃到盡全力綻放着的樣子爲止
6. 蓋上模具的上半部分,切記要完全蓋嚴,模具正中間的部分也要用手壓出空氣,否則成品會變形,然後倒進剩餘的'(1),放冰箱冷藏一小時
7. 脫模,完成啦!
8. 好看嗎~
小貼士
1、櫻花的挑選也有講究,不要貪便宜,因爲便宜的大多不是整花,效果會差好遠;
2、很多教程說櫻花要多泡幾次否則會很鹹,但其實泡的次數多了櫻花會褪色而且花瓣會剝落而導致成品不好看,因此用較熱的水泡一次就好,泡到花瓣全張開就可以了,這樣僅剩的鹹味會使成品更清甜和有層次感;
3、泡開櫻花的最好辦法是,先把櫻花放在容器靠邊緣的位置,再往容器中心注熱水,這樣就不會把花瓣給衝爛;
4、做完後儘快食用,因爲很容易融化。