三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病；鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑；其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。
香煎三文魚的.做法：
【主料】三文魚1塊
【輔料】檸檬1片、西蘭花2小朵、食鹽適量、姜1小塊、蒜1瓣、黑胡椒適量、蜂蜜適量、鮮貝露適量、橄欖油少許
步驟：
1.將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；
2.姜和蒜切細末，檸檬切細末；
3.取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；
4.味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；
5.三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；
6.將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；
7.加熱平底鍋，倒入少許橄欖油，將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟；
8.最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
