三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚,學名鮭魚,主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。那麼啫喱三文魚頭煲怎麼做,如何做好吃,下面是有關三文魚的做法介紹,一起來看看吧。
啫喱三文魚頭煲
三文魚頭半個,大蒜一根,料酒一湯匙,蠔油一湯匙,澱粉三大勺,沙茶醬一大匙,海鮮醬一大匙,料酒
做法
1.三文魚頭切塊,用一湯匙料酒和一湯匙蠔油醃製二十分鐘備用
2.大蒜白色部分切片,綠色葉子部分切段
3.醃製好的'魚頭塊每塊都在澱粉裏滾一下,再抖去表面多餘的澱粉
4.鍋中放油燒熱,入魚頭塊煎
5.煎至兩面金黃,盛出
6.用鍋中底油,爆香大蔥
7.入煎好的魚頭塊,加點料酒
8.加一大匙海鮮醬
9.加一大匙沙茶醬
10.倒入少許水一起煮開
11.砂鍋燒熱,把炒鍋中的魚頭轉入砂鍋
12.蓋上蓋子煮10分鐘
13.開蓋撒大蒜葉,再蓋上燜一分鐘即可出鍋