日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在於它以簡單爲美味，以自然爲美味。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。下面是小編分享的日式紫菜卷壽司製作方法，一起來看一下吧。
製作原料
1.紫菜：我們在需要紫菜的時候，最好選擇那種專門用來製作壽司的那種。
2.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。
3.人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。調味品：青芥末、日本醬油。
製作過程
1.我們在準備做米飯的時候，可以事先將米泡在水裏，泡一個多小時，這樣的話，整出來的米飯軟硬剛剛好。
2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3.鋪米飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4.包裹的時候，米飯不要外露，鬆緊要適中。
5.製作壽司的時候可以會有些沾手，這時候我們只要在旁邊放一些清水，沾手的`時候，用清水蘸蘸就好了。
6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段裝盤。
紫菜的食用提示
1.若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用
2.紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養.
3.紫菜分佈於世界各地，生長於淺海潮間帶的岩石上，生長期爲每年的12月至第二年的5月。紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。
