烤鰻魚壽司在日本料理中比較多見，甜甜鹹鹹的味道配上烤鰻魚的肉香，真是讓人拍案叫絕！下面是小編分享的日本烤鰻壽司的製作方法，一起來看一下吧。
黃瓜，紫菜，煮好的.米飯，烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右)，鰻魚汁，蝦米，黑芝麻，紅姜，卷壽司用的rollingmat。
做法
0.煮好用紅姜水醃製2小時的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材，我一起放這裏了);
1.用保鮮膜將rollingmat包一下，然後先在手套上抹一點香油，從飯鍋裏取一大團米飯，揉成團;(請自動忽略我的小肥手);
2.粘起一張紫菜;
3.用拇指均勻鋪在紫菜上;
4.翻轉;
5.取少許米飯，鋪在中間，上面淋一點鰻魚汁;
6.黃瓜削成絲，中間的不要。(我現有的削絲的工具太細了，削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊;
7.往前卷，卷緊一點;(這個步驟沒法自拍，請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦，味道不會有差別)
8.上面撒上芝麻，黑白均可;
9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快，所以切割面不是很好看呀)
10.別忘了就着芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜一起吃哦!
