壽司是一種味道鮮美的食物，很多人喜歡吃壽司，因爲壽司的營養比較均很，做法簡單，那麼你知道壽司的做法?知道壽司怎麼做比較好吃嗎?下面小編就爲大家介紹一下壽司的做法大全，希望大家喜歡。
日本壽司
材料：紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
做法
1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性爲佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的'就會很平整。
壽司
材料：日本壽司米，海苔片，芥茉，美乃滋。
壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙。
食材：小黃瓜，紅蘿蔔，粟米粒，玉子燒，蝦，蟹柳等等。
做法
1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中。
2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中，用飯勺切入飯中拌起並使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯紮實有彈性。
壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手。
3、待米飯降溫後，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始製作了。
【手卷壽司】
1、將所需的食材切成長條絲。
2、竹捲上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預留2cm)
3、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯處開始捲起紮緊滾圓，平均切成8塊即可。
【手握壽司】
1、將所需的食材切成比飯糰大一點點的形狀。
2、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋，上面蓋上食材輕壓即可。
【軍艦壽司】
1、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形。
2、用海苔條把飯糰包圍，收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯糰高出一點)，將食材填入飯糰內即可。
【什錦飯糰壽司】
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中，家裏有肉鬆或芝麻也可一起拌入，捏成紮實小橢圓形/圓形，用海苔把飯糰捆綁起來即可。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱，2小時後再食用更美味。小訣竅1、鮮蝦處理：蝦挑出腸泥，用竹籤將蝦串直，放沸水中燙熟，撈起泡冷水後剝頭剝殼，把蝦腹剖開，但不要切斷。
2、土豆沙拉：土豆蒸熟壓爛，小黃瓜皮和紅蘿蔔剁碎，加入適量鹽、黑胡椒粉、美乃滋攪拌均勻。
壽司
材料：壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋果 火腿 色拉醬 壽司海苔 黃瓜喜歡吃芥末的可以加點芥末。
做法
1、先煮飯，這個不用說了吧，都會煮。但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足，粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條，將蟹肉煮熟。
2、米飯熟後，倒入適當壽司醋，攪拌均勻。等米飯冷卻後~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會散開來的!接下來就可以包壽司咯~
3、攤開竹簾，鋪上壽司海苔，然後放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的
然後塗上色拉，包住~維持形狀2分鐘，徹底包老了，用水果刀沾水，平均切開就可以了!
