品鑑紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜;飲不在多，而在品鑑。下面小編來給大家講講關於紅酒的基本常識，希望大家喜歡。
1、 如何品嚐天然乾紅葡萄酒
紅酒是酒中的精魂，飄渺於生命的內在，又令心靈交融;她是有生命的，來自於天地恩賜，日月光澤;她幌如披着柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。
品鑑紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜;飲不在多，而在品鑑。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步，不僅要用“味蕾”來品嚐酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。
“酒身”是品當然乾紅的重要內容。所謂“酒身”，是說飲酒的時候，你口裏能感受到因爲酒精和糖份外的其他融在酒裏的物質，給你帶來的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬於清香淡爽型。
其次是“口味”問題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，並且散發着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結構變的穩定自然，並把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤麪包、烤杏仁等香味。當然乾紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，脣齒流芳。
2、 葡萄酒的存放方法
● 如果你將一瓶紅酒放置於陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。
● 紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13?C的恆溫下保存，太熱會令酒過早的成熟。
● 震盪對酒的危害非常大，震盪擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。
● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣味浸入酒中。
● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經常溼潤，而不致於乾涸縮小讓空氣進入。
