侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，纔能有好的鑑賞力，才能真的懂酒。那麼，如何才能成爲一名優秀的侍酒師呢?下面來看看小編整理的成爲侍酒師必備的技巧介紹吧。
1. 如何訓練舌頭對酒體的感知?
準備脫脂牛奶、普通牛奶、全脂牛奶和濃奶油各1/4小杯。按照厚重程度依次去品嚐，從脫脂牛奶開始，然後是普通牛奶、全脂牛奶，最後是濃奶油。在嘴中感受它們不同的口感和質地，你會發現脫脂牛奶會很快在嘴中散開，而濃奶油則會黏在嘴中。
2. 如何訓練舌頭對單寧的感知?
準備3個杯子，3個紅茶茶包和一些熱水。在3個杯子中倒入相同量的熱水，然後同時在每個杯子中放入1個茶包，並開始計時。2分鐘後取出第1個杯子中的茶包，4分鐘後取出第2個杯子中的茶包，8分鐘後取出第3個杯子中的茶包，將3杯茶水放涼。
按順序品嚐每一杯茶水，讓茶水在口中停留一會兒然後吐出，注意感覺3杯茶水在口中產生的不同程度的澀感。
3. 如何訓練舌頭對酸度的感知?
準備5杯相同量的礦泉水，1個橙子，1個葡萄柚，1個檸檬和1個青檸。將第1杯水放在一邊，然後分別在其他4個杯子裏擠入等量的橙汁、葡萄柚汁、檸檬汁和青檸汁。按照順序品嚐4杯添加了果汁的的水，在品嚐兩杯水中間喝一些清水恢復味覺。通過品嚐這些水，你會發現酸度越高，口腔裏分泌唾液的唾液越多，臉頰緊縮的也更厲害。
4. 如何訓練舌頭對甜度的感知?
準備1杯水，1個檸檬和一些糖。在水中加入一勺糖，品嚐水的.甜度;再擠入一些檸檬汁，感受被酸度中和後水的甜度。如此反覆幾次。
5. 如何描述葡萄酒的香氣和味道?
關於葡萄酒的香氣和味道，其實是很主觀的判斷，受到品酒人本人的條件限制和經歷的影響。也就是說，如果你品嚐過的葡萄酒越多，你對葡萄酒中的味道的感知也就越敏感。當然對於香氣和味道的記憶還得依靠平時積累。學習並記住一些葡萄酒中常見的香氣和味道。比如：荔枝、培根、覆盆子、蘑菇、岩石等。
6. 如何訓練舌頭對橡木味的感知?
嘗試一些橡木桶可能帶來的味道，比如：穀物餅乾、烤棉花糖、烤肉。
