相關侍酒的精選知識

引導語：隨着中國葡萄酒消費的日益增長，以及進口葡萄酒的強勢進入，加之葡萄酒文化的滲透，現在越來越多的消費者已經不僅僅滿足於喝葡萄酒，而開始想更多的瞭解葡萄酒以及品酒的知識。那麼，在國際上，有哪些較爲權威的葡萄酒教育...

引導語：侍酒師已逐漸走進國人的視野，再加上其光明的職業前景和不錯的薪酬，侍酒師已成爲炙手可熱的職業。那麼，你想成爲侍酒師嗎?小編整理了如何成爲一名優秀的侍酒師。一、理論學習的自我積累階段在這一階段，掌握葡萄酒的...

這家餐廳剛過20歲生日。八區是巴黎繁榮的商業地段，奧斯曼大道BoulevardHaussmann靠近聖奧古斯丁教堂EgliseSt-Augustin廣場這一帶白天人潮不斷，入夜之後，卻是寬闢幽靜，侍酒師小館門口兩盞昏黃的圓形立燈，像兩輪月亮，靜靜地...

侍酒師(法語：sommelier，英語：winesteward，女侍酒師sommelière)受過專業的訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精於各式酒類服務，主要是在高級餐廳中服務，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。侍酒師的專業與教養比winewaiter更高...

基本原則(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。(2)幹葡萄酒先上，甜葡萄酒後上。(3)酒齡較短的葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。(4)如果不想更換葡萄酒的品種，那麼就應該變化葡萄酒的年份;同一品種的酒，...

侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問，對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助於提高品酒的享受，還可以向他人展示出一種優雅自在的風度，贏得觀衆的齊聲喝...

使用紅酒開瓶器的正確方法侍者之友,即紅酒酒刀(葡萄酒開瓶器)。又稱小刀開瓶器,多功能開瓶器。下面，小編爲大家分享正確使用侍酒刀的方法，希望對大家有所幫助!1.將酒瓶先擦拭乾淨，先用小刀沿着瓶口的圓圈狀突出部位，切開...

侍酒師就是受過專業的訓練，擁有豐富的酒類知識，精於各式酒類服務，能夠根據顧客的要求提供合理的餐點與葡萄酒搭配建議，此外，侍酒師還是管理者，需要負責酒的鑑別、採購、貯藏和運營，負責酒單的設計和培訓服務人員等。職業等級...

呂楊，香格里拉酒店集團葡萄酒總監。2014年大中華最佳侍酒師大賽冠軍，也包攬了中國三大侍酒師比賽的冠軍。他是大中華地區第一位高級侍酒師，並持有WSET四級文憑。他也是中國最出色的葡萄酒講師之一。在中國，整個侍酒師行業...

我國目前職業種類繁多，然而現在有一種職業叫侍酒師，現在在國內侍酒師又是一個怎樣的狀況呢?雖然侍酒師行業在國外已有多年的發展，但在國內，還是一個悄然興起的新職業。隨着中國國際化腳步的加快，與外國的交流日漸頻繁，中西...

在國外的高級餐廳和頂級俱樂部，侍酒師這個職業很早就開始盛行，他們有着極高的社會地位。那麼中國的侍酒師呢?讓我們一起來看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行業裏是兩個充滿神奇色彩的詞彙，因爲這兩個術語都不是三言兩...

侍酒師和品酒師，二者到底有何不同呢?簡單來說，侍酒師，重點是侍，也就是服務。而品酒師這個稱呼，更多的存在於中國，指那些獲得WSET(英國葡萄酒及烈酒教育基金會)等培訓認證考試的人，在國外，更多地是被稱爲酒評家。不過，需要說明...

1、宴請賓客時，上酒應注意以下規則：(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。(2)幹葡萄酒先上，甜葡萄酒後上。(3)酒齡較短的'葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。(4)如果不想更換葡萄酒的品種，那麼就應該變化...

侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，纔能有好的鑑賞力，才能真的懂酒。那麼，如何才能成爲一名優秀的侍酒師呢?下面來看看小編整理的成爲侍酒師必備的技巧介紹吧。1.如何訓練舌頭對酒體的感知?準備脫脂...

這個世界上只要跟葡萄酒能掛上鉤的東西貌似都能一下子都會變得高大尚起來。比如說有一個工作叫侍酒師。這個名字從咱第一次聽到開始覺得應該是一個灰常牛逼的職業，形形色色的媒體也把這個職業描述的猶如不食人間煙火的...

有關葡萄酒在餐桌上的繁文縟節多如牛毛，若不是特別要學西式餐桌禮儀，那麼，一隻開瓶器，調好適當的酒溫，選擇合適的杯子也就足夠了。但是爲了避免遇到特殊情況，錯失好酒，還是多認識一點細節比較保險。(一)呼吸爲了讓飲用時葡萄...

剛入門的葡萄酒愛好者們，都會有一個共同的困惑：爲什麼老師們形容葡萄酒是很多香氣和味道，可是爲什麼我聞到所有的葡萄酒，都是一個味兒?對於愛好者們來講，清澈度、色澤、濃郁度、酒體、酸度、單寧等等的指標，都是可以量化並...

在酒店裏，服務生應該怎樣上酒呢?1.如何將葡萄酒呈獻在桌上?不管是紅酒、玫瑰紅酒或白酒，都會因產地和酒齡的不同而帶有不同的色調：在白酒來說可以是綠色、黃色或金黃色;紅酒則是紫羅蘭色、紫色或較深的顏色，這些鮮豔的顏...

一、必經之路一——盲品盲品的主要目的是爲了測試視覺、味覺、嗅覺等的靈敏程度，以及根據你的所見所聞所品判斷出葡萄酒的基本特徵，並據此判斷釀酒品種、葡萄產區、葡萄年份以及價格等。葡萄酒盲品是一種可習...

剛入門的葡萄酒愛好者們，都會有一個共同的困惑：爲什麼老師們形容葡萄酒是很多香氣和味道，可是爲什麼我聞到所有的葡萄酒，都是一個味兒?對於愛好者們來講，清澈度、色澤、濃郁度、酒體、酸度、單寧等等的指標，都是可以量化並...

在國外的高級餐廳和頂級俱樂部，侍酒師這個職業很早就開始盛行，他們有着極高的社會地位。那麼中國的侍酒師呢?讓我們一起來看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行業裏是兩個充滿神奇色彩的詞彙，因爲這兩個術語都不是三言兩...

出入高檔場所，穿着帥氣制服，侃侃而談各種美酒，侍酒師的職業看起來高端大氣上檔次，也是很多小夥伴羨慕的職位。可是成爲侍酒師的道路並不好走，嚴苛地學習、系統地實踐必不可少，良好的心理素質也是非常重要的。那麼如何成爲侍...

侍酒師行業在中國方興未艾，短短的幾年內已經紅遍大江南北，速度之迅速使人咋舌。但大部分的國人並不太瞭解侍酒師的職責，常常會把侍酒師與普通服務員劃上等號，其實兩者有本質上的區別。那麼侍酒師和普通服務員的工作到底有...

隱藏在標籤中的祕密通過汽泡酒的包裝和標籤，你可以瞭解到很多關於汽泡酒的信息。短短的幾分鐘時間，你就可以知道汽泡酒標籤裏的祕密。A.甜型或是幹型?部分香檳酒的名字顯示了香檳的含糖量。Brut是最乾的，是香檳的典型代...

簡單來說，侍酒師，重點是侍，也就是服務。而品酒師這個稱呼，更多的存在於中國，指那些獲得WSET(英國葡萄酒及烈酒教育基金會)等培訓認證考試的人，在國外，更多地是被稱爲酒評家。不過，需要說明的是，品酒師和酒評家是不可同日而語的...