廣東小吃有很多，也有很多非常有名的小吃，像雲吞麪就是全國都很有名的廣東小吃。雲吞麪好吃，但是你們會做嗎?下面小編就給大家整理了相關的廣東小吃雲吞麪的做法介紹，大家快動手學起來吧。
雲吞麪或叫做餛飩麪，一般以雲吞拌麪，分爲湯麪與撈麪，湯麪是以雲吞加入麪條，再配老火湯底。麪條通常爲溼面煮熟後幹水再放雲吞，加上醬油，它是一種在中國十分普遍的食品。
雲吞麪起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麪依然甚得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。
雲吞麪
主料：瘦肉200g
配料：雲吞皮500g、生菜100g、香菇50g、生面500g、馬蹄350g、蔥、姜、蒜、鹽、味極鮮、糖、雞粉、麻油各適量
雲吞麪的做法
1、所有準備材料
2、將瘦肉切小塊，姜和蒜拍扁
3、香菇放容器裏用水泡軟
4、姜和蒜放到瘦肉裏一起切成肉泥
5、馬蹄去皮切碎放進肉泥裏一起切勻
6、泡軟的'香菇切碎放進肉泥裏一起切勻
7、將肉泥放進容器里加入切碎的蔥花
8、加入鹽、味極鮮、糖、麻油、雞粉打至起勁
9、取一塊雲吞皮，加入適量肉泥
10、對摺起來成雲吞的樣子
11、鍋裏倒入適量水加鹽煮開
12、將雲吞放進鍋裏煮至浮起撈出
13、加入生菜焯燙一下撈出
14、將生面放進去煮開再煮三分鐘撈起
15、吃時碗裏放入麪條、雲吞、生菜、蔥花，淋上高湯即可
美食小貼士
1、材料方面可隨個人喜歡
2、肉泥儘量打至起勁
3、雲吞煮好後一定要撈起來再煮生面，要不然會將雲吞煮爛
4、建議有時間最好煲一鍋高湯會更鮮美
雲吞麪食材搭配小提示
海蔘和瘦肉不能一起吃：具補腎、養血、潤燥、滑腸之功。海蔘含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉。
