做發麪餅的時候，麪餅需要在加蓋的小鍋中，表面撒上一層芝麻會比較好吃，麪餅的表層刷一層的香油，就會更加的美味。接下來小編給你推薦發麪餅的4種美味做法。
發麪餅的美味做法1
金龍魚多用粉、鹽、白糖、乾酵母
做法
【發麪】
1、將乾酵母用溫水泡3-5分鐘。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。
2、取半斤左右的乾麪，放少許鹽、白糖，和均。
3、再將酵母水倒入，和麪。
4、和麪只須注意用水量，感覺面和得軟些後，便可以開始餳發。我一般晚上和麪，放鍋裏，餳一宿準發，看麪糰發至原來的兩倍，表面有密密的`蜂窩眼就行了。
【揉麪】：此次將發好的面，反覆揉和二百下左右，目的是擠出面裏的氣泡，面會越和越光滑均勻。
【餳面】：將揉好的大面團分成你想要的小麪糰，再揉光滑些，杆成圓餅狀，注意不能杆薄。用溼屜布蓋上，餳二十分鐘。喜歡甜的，就在小麪糰裏放些白糖，包好後杆成餅狀，這樣更好吃。
【製作】：
1、用電餅鐺烙至冒氣後，再等半分鐘。開蓋，翻個，再烙。
2、冒氣後再等半分鐘，兩面均烙至淺黃就可以出鍋了。
發麪餅的美味做法2
材料
南瓜200克，雞蛋3個，黑木耳4朵，鹽和雞精
200克麪粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母
5ml玉米油，黑芝麻
做法
1.南瓜削皮、去瓢，清洗後，先切成片，再切成絲
2.南瓜絲裝進大碗，加入2小勺鹽，用手抓勻
3.醃漬20分鐘，南瓜絲經過醃漬會變軟、出水
4.黑木耳用冷水泡發，撈起，撒進一勺生粉，抓勻，用水沖洗乾淨(生粉可以輕鬆把粘附在木耳上面的雜質帶走)，把木耳撕碎
5.擠幹水分的南瓜絲、撕碎的黑木耳放進大碗，倒進5ml玉米油，拌勻
6.雞蛋磕進碗裏，加入適量擠出來的南瓜水，攪拌均勻後，倒進燒熱平底鍋中
7.炒熟，用木鏟弄碎
8.把炒熟弄碎的雞蛋加入南瓜、黑木耳中，加少許鹽和雞精，拌勻成爲餡料
做餡餅
1、200克麪粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成麪糰，加人5ml玉米油揉至光滑;
蓋上保鮮膜發酵30分鐘，取出，按壓排氣，搓成長條;
2、把麪糰分成10份;
3、取一份麪糰，壓扁，用擀麪杖擀成四周薄中間厚的圓麪皮;
4、取一勺子餡料放進去;
5、像做包子那樣把餡料包起來;
6、依次把全部麪糰包上餡料;
7、稍爲壓扁，其中一面中間抹點水，粘上黑芝麻;
8、樂扣樂扣酷菲偲維他命平底鍋刷一層薄油，小火燒熱，把麪餅有芝麻一面向下，
排進鍋裏，麪餅之間要留有空隙，小火煎;
9、看着餡餅慢慢鼓起來，煎至金黃後翻面，同樣繼續用小火煎;
10、兩面煎至金黃以後，再分別再翻面2次，煎至外皮硬脆;
11、盛起後放在吸油紙上吸下油;
12、趁熱享用哦，外皮脆脆的很好吃。
發麪餅的美味做法3
材料
白麪2杯，牛奶0.75杯，雞蛋1個，乾酵母1.5小匙，油適量，鹽1小匙，糖1小匙
做法
1.把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行)，放入乾酵母等6、7分鐘(如果天氣很熱的話這個步驟可以省略)。
2.把乾的原料放在一個容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一個比較軟的麪糰。
3.發酵一個半小時或至麪糰發至兩倍大，把麪糰揉一下，分成10份。每個麪糰輕輕軟揉成原型，再用手按扁成餅狀，厚度爲0.8釐米左右。
4.如果麪糰太粘手，可以在手上抹點油，然後再把麪糰按成餅。
5.平底鍋中火加熱(可以不放油)，當鍋已經很熱了，放入小餅(剩下的餅蓋好紗布放在避風處)，小火每面烤5分鐘就好。烤的時候可以加個蓋子，這樣並不會太乾。入法炮製做完所有的餅。
小訣竅
1、面要和得儘量軟，如果需要在和麪的時候可以適量加少許水; 2、烤餅以前鍋一定要熱，溫度不夠的話餅容易發粘;也可以在鍋底抹點油再放餅; 3、爲了省功夫的話，可以做成兩張大的發麪餅，烤制的時間適當延長就好。
發麪餅的美味做法4
材料
高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽
做法
1.高粉和酵母混合
2.加入溫水揉成團靜置15分鐘
3.麪糰分成4份，擀成餅狀
4.包入餡料
5.收口
6.再擀成厚餅狀
7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發酵20分鐘後再放冰箱冷藏發酵一夜
8.第二天取出，放至室溫
9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃(火不要太大，容易露餡)
