導語::大街上我們都經常看到有鉢仔糕賣,多種口味,但是做法差不多的,下面就由小編爲大家介紹一下廣東鉢仔糕的`做法,大家趕快去看看吧~
廣東鉢仔糕的材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麪粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支。
廣東鉢仔糕的做法步驟:
1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用。
2、將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊。
3、將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿。
4、體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可。
5、凝結成水晶狀即可食用。
小貼士:
如在夏天食用,可放進冰箱冷凍效果更佳。