炸雞人人都喜歡吃，下面小編給大家介紹這款美式炸雞的做法。
材料：雞翅中和翅根，麪粉，生粉，泡打粉，雞蛋。
調料：辣椒粉，蒜茸，白裏香，黑胡椒碎，鹽，黃酒/料酒。
做法：
雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘後反覆沖洗(可以去除肉內的血和雜質)。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒醃製30-60分鐘。
將麪粉，生粉，泡打粉，鹽，白裏香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將醃好的'雞翅放到乾粉中，再沾雞蛋液，最後再回到乾粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多餘的麪粉抖掉。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝乾油分即可。
小訣竅：
炸東西時最好選用大豆有，價格經濟而且炸出的效果好還沒其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且會用濃重的花生油味道。橄欖油就更不要考慮了，太奢侈了而且破壞了油的營養。
